Ses qualités

Un bon goût de noisette, consistance assez fondante (si on le cuit pas trop longtemps), très simple à cuisiner, et bon pour la santé:

Vitamines B, D,E et K, dévellopement osseux, anti vieillissement des cellules, améliore la circulation du sang, antioxydant (lutte contre les cancers), très fortement protéiné

Préparer le pleurote gris

Inutile de nettoyer les champignons avant emploi. Les émincer (ou les éfiler à la main depuis le pied) et les cuire 7-8min (poêlé, ébouillanté ou barbecue)
Idéal pour faire des veloutés ou accompagner ses omelettes. Accompagne parfaitement toutes les viandes en sauces.

Penser à utiliser les grandes feuilles en entier, à cuire en "steak" à la poêle ou au barbecue.