La Carrière - Pargnan
Veloute de Pleurotes Gris ou Jaune
- Détails
- Catégorie : pleurotes
- Publication : mardi 18 avril 2017 14:58
- Écrit par julien
- Affichages : 3634
Préparation : 10 min
Cuisson 20 min
Ingédients:
1 gousse d’ail
2 oignons
30 cl de crème fraîche
300g pleurotes Gris/Jaune
Émincer les oignons; Éplucher, dégermer, et hacher grossièrement l’ail.
Faire suer l’ail et l’oignon dans une casserole.
Ajouter les pleurotes en gros éminncés avec un litre d’eau et porter à ébullition.
Laisser mijoter 15-20 minutes à feu moyen.
Ajouter la crème fraîche. Mixer le tout. Saler, poivrer.
Ajouter un trait d’huile d’olive pour le pleurote Gris, ou une cuillère de miel pour le pleurote Jaune